Письма читателей

Порошок коричневого цвета дико надоел, захотелось экзотики. Прошу помощи - как Заранее спасибо!

Во первых тебе нужно преобрести кофе в зернах. Причем желательно не на всяких рынках, в каком-нить магазинчике либо специализировенном, либо где есть отдельный отдел, торгующий кофе и чаем. Затарься для начала 100 гр. кофе. Для начала выбирай кофе без примочек, т.е. без ароматизаторов (сантос, арабика, марагоджип), кстати в спец.магазине тебе его сразу предложат помолоть. Ещё понадобиться турка, в чем собственно и варится кофе. Мой самый простой рецепт приготовления - это из расчета на одну чашку (кофейную) две ч.ложки молотого кофе. Насыпаешь в турку и на слабый огонь (без воды, чтобы слегка "оживить" кофе). Хватит буквально минутки, а то сгорит и выгорят все вкусовые прелести. Затем долеваешь холодной воды и смотришь ...как только кофе начинает вспениваться, снимаешь с огня на секунд пять, затем опять на огонь (так раза три). Пока кофе не закипел, можно в кофейную кружку налить кипятка, чтобы кружка была теплая когда кофе будет готов. И вот.....кофе готов! Кружку освобождаешь и наполняешь горячим, ароматным напитком.

Девочки подскажите, у меня в этом году небывалый уражай тыквы.
Соки и каши нам уже надаели. Хотелось бы рецепт какого-нибудь торта или пирога. Запtканки я тоже уже делала. Может кто-то знает какое -нибудь необычное блюдо с тыквой, Заранее благодарна.

Можете попробовать следующее:
Тыква с брынзой
1 кг тыквы, 200 гр брынзы, 4 помидоры, 500 гр топленого масла
Тыкву разрезать на 4 части, удалить семена и сварить. После этого очистить кожуру и нарезать тыкву ломтиками. На смазанный маслом противень выложить рядами ломтики тыквы, пересыпая их измельченной брынзой. Сверху уложить ряд красных помидоров, нарезанных кружочками. Полить топленым маслом и запечь в духовке.

Тыквенник с картофелем
100 г тыквы, 40 г картофеля, 150 мл воды, 10г сливочного масла.
Очищенную от кожуры и семян промытую тыкву нарезать кусочками и отварить в небольшом количестве воды до готовности. Затем протереть её и смешать с картофельным пюре. Добавить сливочное масло, посолить и поместить на 15-20 минут в духовку. Вместо картофельного можно использовать морковное пюре.

Тыква с морковью в молоке.
0,4 литра молока,0,15 литра сливок,600 г тыквы,600 г моркови,40 г ядра ореха или миндаля,40 г укропа
Тыкву нарезают соломкой, смешивают с крупно натертойморковью, орехами, добавляют молоко, доводят до кипения и кипятят 2-3 минуты. Морковь с тыквой посыпают укропом и поливают сливками

Тыква запеченная по-русски.
Тыква 600 г, масло сливочное 1 ст. ,сухари панировочные 50 г,яйца 2 шт, сахар-песок 1 ст. Л, миндаль тертый 1 ст. л
Это блюдо богато каротином и перевариваемым протеином,витаминами.Сварить в соленой воде тыкву (лучше сорта "Миндальная"), нарезать ломтиками или как лапшу, положить в сотейник,пересыпать сухарями, добавить ложку сливочного масла, облить сливками с измельченными крутыми яйцами. Запечь тыкву в печи.Перед отпуском можно посыпать сахарным песком, тертым миндалем или полить сладким миндальным молочком

Плов с тыквой и фруктами.
Рис 2 ст. Л, тыква 50 г, яблоко, груша 1 шт, изюм 1/4 стакана, сахарный песок, сливочное масло 1 ч. л
Вымытые и очищенные от кожицы и семян свежие фрукты разрезать на мелкие кубики и смешать с промытым изюмом. На дно кастрюли уложить ломтики тыквы, очищенной от кожуры и семечек, посыпать частью промытого риса, сверху положить слой подготовленной фруктовой смеси, засыпать остальным рисом, полить растопленным сливочным маслом и залить горячей водой так, чтобы она покрывала верхний слой риса на 1 см; закрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь на 40 мин.

Рисовая каша с тыквой.
0,8 литра молока,800 г тыквы, 300 г риса, 0,15 литра воды, 60 г сливочного масла,сахар, соль по вкусу
Тыкву очищают от кожицы и семян, нарезают на кубики и варят в молоке 10-15 минут, затем добавляют рис, немного воды, солят и доводят до готовности на медленном огне. Такую же кашу можно приготовить и из другой крупы. Подают кашу, заправив сливочным маслом, можно добавить сахар

Тыква с кабачками и баклажанами в сметане.
400 г сметаны, 500 г тыквы, 600 г кабачков, 600 г баклажанов, 100 г муки, 100 г сыра,100 г маргарина
Нарезанную крупными ломтиками тыкву обжаривают. Очищенные кабачки и баклажаны нарезают кружочками, обваливают в муке,обжаривают на сковороде. Выкладывают овощи в кастрюлю или сотейник, заливают сметаной и тушат до готовности. Подают с зеленью. Можно также обжаренные овощи выложить на противень,залить сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

РЕЦЕПТ ДНЯ

Черный русский

Продукты:

40 мл водки,
20 мл кофейного ликера.

Инструкции:

Компоненты вместе со льдом перемешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал для коктейлей.

НАШИ ПАРТНЕРЫ